Veja os melhores cortes bovinos e peixes para assar na churrasqueira

A escolha da carne para bife certa pode transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica inesquecível. Cada corte possui características únicas de sabor, textura e maciez. Portanto, selecionamos três tipos de cortes populares entre os brasileiros.

Filé Mignon

Considerado um dos cortes mais nobres da carne bovina, o filé mignon se destaca pela maciez e sabor delicado. Retirado da parte traseira do animal, é praticamente livre de gordura, o que o torna uma opção mais leve e saudável.

Contrafilé

O contrafilé é outro corte muito apreciado pelos amantes da carne. Retirado do lombo, ele apresenta uma boa quantidade de gordura entrelaçada às fibras musculares, o que garante sua suculência e sabor intenso. A carne é macia e versátil, podendo ser preparada de diversas formas, como grelhada, assada ou em preparos mais elaborados.

Picanha

A picanha é, sem dúvida, a queridinha dos brasileiros. Sua camada de gordura, localizada na parte superior do corte, derrete durante o preparo, envolvendo a carne em um saboroso molho natural. A picanha é ideal para churrascos, mas também pode ser preparada em bifes grelhados ou assados.

Peixes para churrasqueira

A culinária sobre a brasa é uma experiência única e saborosa, capaz de realçar os melhores sabores dos alimentos. Quando falamos de peixe na churrasqueira, sardinha, tainha e atum são ótimas opções para serem preparadas dessa forma.

Sardinha

A sardinha é um clássico da culinária brasileira e combina perfeitamente com o sabor defumado da brasa. Para prepará-la, basta temperá-la com sal, limão e seus temperos favoritos. Não é necessário retirar a pele, pois ela age como uma proteção natural, evitando que o peixe resseque. Leve as sardinhas à brasa por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e com a carne macia.

Tainha

A tainha é um peixe versátil, que pode ser preparado de diversas formas. Na brasa, ela se destaca por sua carne macia e sabor marcante. Compre a tainha limpa e aberta, tempere com azeite, limão, sal, alho e pimenta-do-reino a gosto. Para um sabor ainda mais intenso, recheie com tiras de bacon. Leve-a à brasa até que esteja cozida por dentro.

Atum

O atum é um peixe nobre, com carne firme e sabor marcante. Para prepará-lo na brasa, tempere-o com sal e limão. Uma dica para realçar o sabor é pincelar sua pele com molho shoyu antes de levá-lo à brasa. O contraste entre o sabor salgado do shoyu e a carne do atum é simplesmente delicioso.