Recita Vegetariana: Brusqueta de Cogumelos

• Esse prato originalmente italiano, além de contribuir para a causa do vegetarianismo, era uma boa forma de evitar desperdício na época de sua criação. Seu charme está na simplicidade e na rapidez ao ser consumido. Confira abaixo a receita: 

300gm de cogumelos paris ou porto belo
200ml de queijo frescal
100gm de cebola
100gm de tomate
30gm de gengibre
Azeite
Sal
Pimenta
Raspas de limão
Parmesão para gratinar
1 baguete

Corte os cogumelos ao meio, leve para uma frigideira para selar, retire e reserve. Leve a cebola para a mesma frigideira com um fio de óleo até dourar, volte os cogumelos, acrescentar o sal, a pimenta, o gengibre, as raspas de limão. Desligue o fogo e coloque o queijo, mexa e coloque no pão cortado em fatias médias, raspe o queijo e leve ao forno já pré aquecido e retirar após dourar.

Serviço: Patrícia da Paz

Personal Chef

Cozinha Personalizada

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